بهترین زعفران

زعفران یا زرپران از گیاه تیره زنبقیان است که جزوه گران ترین ادویه در اشپزی کاربرد دارد.پیاز زعفران کاشته شده و بعد از رشد کلاله و خامه زرشکی رنگ آن برداشته میشود.

کشور ما یکی از بزرگترین صادر کننده بهترین پخش زعفران است ک همچنین چین بزرگ ترین واردکننده.بو خاص و چاشنی معرکه آن به خاطر وجود ماده ای ب نام سافرانال است.

و رنگ زرد زریتی که به غذاها میدهد به علت وجود کروسین یا کروچین است.بهترین زعفران گیاه کوچکی است که ارتفاع آن از ۱۰ تا ۳۰ سانتی متر است.از میانه ساقه برگ های باریک و طویل خارج میشوند و از میان این برق های ساقه دیگری به کجود می آید که دارای یک تا سه عدد گل است.

بهترین زعفران

ویژگی گلبرگ های بهترین زعفران:

برگ زعفران اغلب از ۱سانتی‌متر تا ۴ سانتی‌متراست.بهترین زعفران برگ‌های نوک تیز دارند که روی آن‌ها تیره و زیر شان روشن است.که این رنگ ها در گونه‌های مختلف متفاوت هستند.کلفتی برگ هم ممکن است در گونه‌های مختلف بهترین زعفران مانند جوقاسم. زاگرسی. سفید. زیبا .بنفش خزری کم یا زیاد هستند

کُلاله: 

مهم‌ترین بخش گل بهترین زعفران است، «زعفران»از این کلاله ها به دست می آید.کلاله به «سَرگل»، «پوشال»، «دسته»، و «کُنجه» تقسیم میشود
بهترین زعفران از بخش سرگل کلاله بدست می‌آید.سرگل سرخ‌ترین بخش زعفران است.رنگ کلاله از سرخ پررنگ تا نارنجی کمرنگ دیده میشود.

کلاله دارای سه‌شاخه‌است و اندازهٔ آن بسته به خامه آن میباشد که لندازه های آن شاید بلندتر، کوتاه‌تر، و برابر با آن باشد.همچنین طول آن وابسته به گلبرگ‌ها نیز متفاوت است.لبه ی کلاله در ته آن دارای چین‌خوردگی است که در بعضی گونه‌ها زعفران زیادی دیده می‌شود.

پهنای دهانه ی آن بستگی به گونه هایش دارد، از پهن تا نازک وجود دارد.رنگ لبه ی انتهایی کلاله رگه سفیدی دارا است.که وابسته به گونه‌های مختلف، از تیره تا روشن متفاوت است.

خامه: رنگ زرد دارد که در بعضی گونه‌ها مثل زعفران خزری بسیار پررنگ و در زعفران زاگرسی کمرنگ‌تر است.

برگ: هر کدام دارای ۳ برگ است و کلفتی آن‌ها نیز متفاوت است

بهترین زعفران

روش های تشخیص دادن بهترین زعفران اصل چیست؟

امروزه خرید طلای سرخ برای افراد یکی از سخت ترین کارها تشخیص زعفران اصل از تقلبی میباشد

به دلیل اینکه دلالان و سود جویان در تقلب در فروش آن بسیار حرفه ای عمل میکنند .حتی گاهی اوقات ممکن است خودرا جای کشاورز نیز معرفی نمایند

روش های متفاوت برای تشخیص اصل بودن بهترین زعفران:

1- شناخت کلاله مخصوصا ظاهر زرپران

2- خوردن زرپران ( تقریبا تلخ است)

3-قرار دادن رشته آن را بین کاغذ کاهی یا لمس کردن آن با دست

4 – استفاده ازشعله گاز و بنزین

5- وغیره

بهترین زعفران

روش های خرید بهترین زعفران:

روش های مختلفی برای خرید زعفران وجود دارد مانند خرید اینترنتی
نمونه هایی از نحوه خرید زعفران:

خرید از کشاورز های این شهرهای خراسان (قائن -تربت حیدریه -گناباد)

سفر به مشهد مقدس و خرید از مغاره های اطراف حرم مطهر امام رضا

خرید اینترنتی از سایت های موجود که این سایت ها اکثرا ادعای کشاورز بودن دارند.

خواص زعفران چیست؟

در علم پزشکی قدیم وجدید گیاه زعفران به دلیل داشتن خواص دارویی و درمانی بسیار با نام داروخانه نامیده میشود

نمونه هایی از خواص بهترین زعفران:

بهبود بینایی

گیاه ضد افسردگی است

درمان افسردگی و اختلالات عصبی

تقویت سیستم ایمنی

بهبود پوست و جوان سازی آن

درمان کبد چرب

تقویت قوای جنسی

درمان سرطان

گیاه ضد افسردگی

مصرف کردن این گیاه در پیشگیری در بروز افسردگی موثر است.

زعفران باعث افزایش تمرکز و حواس میباشد

در پیشگیری به دچار آلزایمر و پارکیسون موثر است

در درمان دردهای عصبی و همچنین کم خوابی موثر است.زعفران باعث کاهش دید در سالخوردگی میشود‌.

طبق تحقیقات مرکز دانشگاهی ایتالیا زعفران  در تنظیم کارکرد سلولهای بینایی موثر است همچنین سلولهای بینایی را در مقابله با آسیبها محافظت می کند
ونیز از پیشرفت بیماریهای چشم جلوگیری کرده و باعث احیای سلول های آسیب دیده چشم می شود.به درمان اختلالات که در لکه زرد شبکیه در سنین سالخوردگی ایجاد می شود موثر میباشد.

مصرف زعفران در وعده های غذایی از پیشرفت بیماریهای ژنتیک چشم جلوگیری خواهد کردبه همین دلیل مصرف با تعادل آن به افراد سالخورده و مبتلا به بیماری های چشم توصیه می شود.

آیا زعفران خواص ضد سرطانی دارد؟

بله زعفران خواص ضد سرطانی دارد و به عنوان یک داروی ضد تومور و جمع کننده رادیکالهای آزاد شناخته میشود.با توجه به تحقیقات پزشکی ثابت شده است که مواد آنتی اکسیدان موجود در زعفران دارای خواص ضد سرطانی است.

بر اساس نتایج بررسی های به دست آمده که استفاده از زعفران از بروز توالی های ژنی سرطان زا جلوگیری می کند.همچنین در ترمیم مولکول های دی ان ای آسیب دیده تاثیر فراوانی دارد.

مضرات مصرف بی رویه زعفران:

مصرف بی رویه زعفران نیز مضر می باشد و باعث کاهش ضربان قلب،استفراغ، خون ریزی بینی، خون ریزی از پلک ها و لب، گیجه، زردی پوست ،بی حالی و دیگر عوارض خطرناک می شود که این عوارض همچنین می تواند منجر به مرگ نیز شود.زعفران در زنان باردار عامل سقط جنین و یا برطرف کننده زایمان سخت نیز میشود.

رقیه کامرانی و سحر سامانی در تحقیق های خود با موضوع درمان سخت زائی با مصرف زعفران که در همایش داروی گیاهی هزاره سوم ارائه شد.نشان دادند که خوردن زعفران در زمان بارداری فرد را برای زایمان آسان آماده خواهد کرد.

بر طبق تحقیق آن ها مصرف این گیاه در دوران بحرانی حاملگی یعنی سه ماه اول که دوران تشکیل اندام‌ جنین است می‌تواند به جنین صدماتی وارد کند‌  مصرف زرپران در سه ماه اول بارداری باعث افزایش هورمون پروستاگلاندین در رحم شده و اثرتحریکی مستقیمی که روی عضله صاف رحم دارد احتمال سقط جنین را به همراه دارد.

اما مصرف تعادل آن بعد از سه ماه اول بارداری مفید است و فرد باردار را برای زایمان آسان آماده می نماید.زعفران باعث خاصیت ارتجاعی در رحم می شود و زایمان را آسانتر می سازد.مقداری زعفرانی که بعد از سه ماه اول حاملگی مصرف میشود

تاثیر خود را با شروع شدن درد چند ساعت قبل از زایمان با دریافت عصبی گیرنده های درد و تولید هورمون پروستا گلاندین که درهنگام زایمان باعث انقباض ماهیچه های دیواره رحم می‌شود.اثرتحریک مستقیم روی عضله صاف رحم و تاثیر شل کنندگیه سرویکس دارد می‌ گذارد.درنتیجه با مصرف صحیح بهترین زعفران میتوان میزان پروستا گلاندین در رحم در زمان زایمان مادر افزایش داد و از زایمان سخت جلوگیری کرد.

بهترین زعفران

ازبین رفتن مشکلات پوستی با زعفران

امروزه از زعفران برا درمان نارسایی های پوستی و درمان آکنه نیز استفاده می شودمچنین از زرپران به عنوان یک ادویه درتهیه انواع ماسک ها میتوان استفتاده کرد.
اگر به فکر سلامت پوست و زیبایی خود هستید میتوانید از این محصول استفاده کنید

حرف آخر
استفاده از این طلای سرخ با توجه به فواید فراوان دارای معایب چشمگیری نیز میباشدباید بهترین محصول را تهیه کرد و به شکل صحیح و متعادل از آن استفاده کرد